Mit grösster Sorgfalt durch die Indios Perus von Hand angepflanzt und verarbeitet

Yacón (Smallanthus sonchifo­lius) ist eine Wurzelknolle. Sie wächst in den Hochanden und im Amazonasgebiet Perus, wo sie seit Jahrtausenden zu einem wertvollen Nahrungs­mittel zählt.

Die Indios verspeisen die Yacón-Wurzel meist roh, als wertvolle Stärkung während der harten Feldarbeit im Ge­birge.

VERWENDUNG
Das Yacón Pulver in Flüssigkeit einrühren oder über Spei­sen gestreut geniessen. Der Geschmack ist süsslich und ähnelt jenem einer Birne oder Melone. Das Yacón kann auch als natürliches Süssungsmittel verwendet werden.

YACÓN

DIE GESUNDE «REVOLUTION»
Das ganz Besondere am Yacón ist, dass es eine einzigartige Kohlenhydrat-Zusammensetzung hat, wobei seine Fructose vorwiegend in Form von Fruk­tooligosacchariden (FOS) vorliegt. Diese bewirken, dass trotz der Süsse, der Zuckerspiegel im Blut nicht erhöht wird! Daher ist Yacón auch beson­ders wertvoll für Diabetiker (man nennt es auch die «Dia­betiker-Kartoffel») und alle, die auf die Aufnahme von Zucker achten. Gleichzeitig fördern die FOS das Wachstum der ge­sunden Darmbakterien.

DIE WERTVOLLE STÄRKUNG
Yacón ist zudem reich an wertvollen Nähr- und Vitalstoffen, Aminosäuren und auch Antioxidantien. Es enthält insbe­sondere die Vitamine A, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) und C, sowie die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Magnesium, Potassium und Sodium.

NATUR BELASSEN
Unser Yacón wird mit grösster Sorgfalt durch die Indios von Hand angepflanzt und geern­tet. Auf jegliche Form von Pestiziden und Herbiziden kann ganz verzichtet werden, da die Blätter und Wurzeln des Yacón selbst über natürliche Schutzmechanismen verfügen.

Die Wurzeln des Yacón werden durch die Indios schonend ge­mahlen und zu reinem Pulver in Rohkostqualität verarbeitet.